用料
凉拌麻辣牛腱的做法
牛腱焯水后加卤料生抽 老抽 料酒 1:1:1另外加了冰糖 桂皮 香叶 花椒 八角和葱
大火半小时以后转小火记得翻翻面一共卤了大概两个半小时
关火放凉后包保鲜膜放入冰箱我冰了一晚上着急的话半个小时-一个小时就可以了
牛肉切片
准备麻辣牛腱的调料有盐 辣椒碎 干辣椒 麻椒 花椒 八角 香叶和芝麻把所有材料一起放在碗里
热油 到油刚冒烟的时候关火
热油浇在调料上最后加一点醋会听到滋啦滋啦的声音 然后油会冒泡像图里一样
另切了蒜末加醋 也可以再加一品鲜和糖
加香菜 淋油泼辣椒
再加蒜和醋调的汁完成!