喜欢牛肉，朋友做过一个材料和方法都无比复杂的方子，感觉麻烦。
今天在家看老妈卤牛肉，看着超简单，记录一下，以后想吃就可以自己做了。
用料
| 牛腱子肉 | 约4斤 |
| 酱油 | 1大碗 |
| 料酒 | 1点点 |
| 十三香or八角 | 1汤勺 |
| 生姜 | 3～4片 |
| 鸡精 | 2小勺 |
老妈的卤牛肉的做法
1.老妈说今天的肉不算特别好，反正我是看不出来。（有白筋，切面像大理石）
2.去肥肉。
3.焯水（冷水就放肉）。
4.这样就差不多了。拿出来洗干净。
5.加入十三香。（不想放的，也可以在卤的时候加入八角）
6.加入生姜。
7.加入酱油。
8.加入料酒。（只要一点点，不要多，看视频的量，真的很少很少）
9.抓匀。（腌制半天，期间至少3次翻拌调料）
10.腌制半天之后。加水，加鸡精。放高压锅（十几分钟）。
11.煮好以后，让肉在汤汁里再浸泡半天。
12.迫不及待切开吃啦。
13.味道还不错。
