封面图太黑了，呵呵呵…以前在老家是放粉皮子(红薯粉摊的那种薄薄的超好吃)现在找不到把蒜苗换辣椒、粉皮子换洋葱了……
用料
| 盐 | 适量 |
| 五花肉 | |
| 辣椒 | |
| 洋葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 豆豉 | |
| 酱油 | |
| 醋 |
老妈火锅肉的做法
肉先煮血水，沥净切片,青椒切宽丝（从中间切开再切丝），切洋葱，蒜拍开，姜切丝
热油炒姜蒜，炒肉，煸会油
加酱油上色入味，加豆豉
加洋葱加青椒，加盐加鸡精加少量醋翻炒，关火加味精翻匀起锅
小贴士
肉
煮的时间长太烂没法煸
煸的时间过长皮会太硬不好咬
醋可加可不加，本来我家就爱酸麻辣，几乎我家能放醋的菜都放了
