马友鱼干，是渔民捕获到后，立马在渔船做内脏清理，然后撒粗盐，放置船上，享受阳光的沐浴，通过光合作用，让鱼肉自然发酵，肉质慢慢变得紧实，同时，鱼肉也在逐渐变嫩！
用料
| 鱼 | 1条 |
| 盐 | 适量 |
越做越有(香煎马友鱼)的做法
精选湛江超大马友鱼，生晒成鱼干，切断，冷水浸泡8小时，比如，计划明晚吃，今晚临睡前浸泡，最好放冰箱，因为，马上夏天来了。
热锅下油，香煎
煎至两面金黄后，来点酱油，加点水，再焖煮3分钟，喜欢吃辣的同学可以加点辣椒，口味随意调配。
小贴士
这道鱼的创意无限，煎好后可以加葱姜蒜，可以加辣椒，可以加豆瓣酱......
