给我15分钟，用平底锅煎个脆皮鸡（来自豆瓣用户甜薄荷）

用料  

给我15分钟，用平底锅煎个脆皮鸡（来自豆瓣用户甜薄荷）的做法  

1. 1 鸡让老板处理好，沿着胸腔剪开，凉水浸泡1-2个小时，出下血水

2. 调配秘制酱料：
   
   4勺生抽，2勺老抽，2勺料酒，蚝油一勺，五香粉1茶匙，盐1茶匙，白胡椒粉1茶匙，糖一茶匙，姜半块切片， 大葱葱白一根切段。
   
   把鸡用厨房纸擦干净，装到保鲜袋里。接着加入酱料，隔着保鲜袋给鸡儿来个大保健，充分的按摩揉搓。之后放冰箱里，冷藏过夜。

3. 鸡从保鲜袋里拿出来，拿掉葱姜。
   
   平底锅起锅烧油，油热后关中小火。
   
   鸡皮朝下放锅里煎5分钟左右，翻面煎10分钟。
   
   煎的过程中铲子按压一下，让肉都煎到。

4. 每面都刷上蜂蜜水，撒上椒盐，辣椒粉和孜然粉
   
   再每面煎个2.3分钟就可以出锅啦~

5. 啊皮香肉嫩，这是什么神仙美味啊~~