用料
| 小土豆 | 10个 |
| 百里香/小葱 | 5枝 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
一看就会的香煎土豆的做法
将小土豆用盐搓洗干净表面。放入煮锅中，放水，加入少许盐，大火煮开后，加盖中火煮约30分钟，至小土豆用筷子可以轻松穿透，沥干备用。蒜切成蒜碎、百里香叶子捋下来备用。
平底煎锅烧热，放入黄油、切碎的蒜，小火炒出香味，然后放入土豆，轻轻压裂成饼状，开中火，将土豆两面煎至焦黄，期间两面撒适量盐、黑胡椒、辣椒粉。
出锅前撒上百里香叶子掂匀即可。
小贴士
1.如果百里香不好买，换成葱也非常香。在煎土豆之前，用油稍微煎一煎葱段；土豆煎好了以后撒上切碎的葱花，就跟云南小吃里的脆皮小土豆很像啦。放一些切碎的香芹叶子，又是另外一番风味。
2.如果在意黄油的热量，可以用橄榄油代替。
