毛豆富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，B族维生素和膳食纤维也特别丰富。夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、体能低落、容易中暑等情况。具有补脾健胃、缓解疲乏、预防便秘、改善智力等功效！
用料
| 毛豆 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 150-180克 |
| 盐 | 5克 |
| 黑胡椒粉 | 一小撮 |
| 大蒜粉 | 一小撮 |
| 清水 | 150克 |
毛豆鸡蛋煎饼的做法
毛豆洗干净放入主锅
加入清水，1分钟速度10，打磨豆子
加入面粉、黑胡椒粉、大蒜粉、鸡蛋（图中鸡蛋被面粉覆盖了😝）
面粉糊盛入煎锅，中火煎
煎至两面微黄即可
营养早餐搭配：毛豆鸡蛋煎饼&奶油蘑菇浓汤&🍉
搭配的奶油蘑菇汤非常好喝哟，做法待续篇......
小贴士
煎饼做法都差不多，夏季毛豆当季，所以自创了这个时令毛豆鸡蛋煎饼
