纯粹没事干，写着玩😃，我是一个很随性的人，用料可多可少，自己看着来^O^
用料
| 汤底: | |
| 清水 | 适量 |
| 香菇 | 3-4朵 |
| 西红柿 | 半个 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 八角 | 2个 |
| 食材: | |
| 肉类 | 随意 |
| 蔬菜类 | 随意 |
| 豆制品等其他 | 随意 |
| 小料: | 个人感觉是精髓 |
| 芝麻酱 | 适量 |
| 王志和红腐乳 | 适量 |
| 韭菜花 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 面条: | 火锅必不可少的 |
| 面粉 | 500克 |
| 盐 | 1-2克 |
| 凉白开 | 200克 |
| 玉米面 | 适量 |
| 其他: | |
| 小葱 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 干辣椒 | 3-4个 |
自制家常清汤火锅的做法
先和面，面粉500克加盐1克，目的为了面条口感劲道，喜欢吃硬点的朋友，也可加点碱面（本人不爱吃太硬的，所以从来不放）。
分几次加入凉白开（也可以少于200克），和面，一定要分几次，让面和水充分融合，才能和成面条所需要的硬一些的面。（本人力气小，和面太硬，擀面条擀不动）。表面拍点水，盖上盖子，醒面10分钟。
此时，可以准备所需要的蔬菜，小葱和香菜切断；辣椒成段浇热油，制好辣椒油。
准备擀面棍，刀，玉米面。
用大号擀面棍先把面团擀扁，均匀撒上玉米面，防止面粘在一起。
把面团裹在擀面杖上，来回推动擀面杖，面团变大。
面团反过来，再加玉米面，接着裹上擀面杖，来回滚动。
擀几下后，重复上边步骤，擀至所需厚度，用小擀面杖把面片擀均匀（本人技术不成熟，只用大擀面杖擀不匀）。
都弄均匀后，去掉大擀面棍。
叠至如图样子，用刀切所需宽度。
我有一个超级事儿的老公，吃饭只能剩不能缺，此时，面粉的量应该够3-4个人吃的😂，好吧，剩下的明天做冷汤面。
接下来配置小料，芝麻酱适量（我放了200克，这个量必剩下，我说了，我有个奇葩的老公），先加一点凉白开，搅拌均匀。
根据自己的口味加腐乳，此时我加了1.5块，搅拌匀。
分几次，加凉白开，每次少量，搅拌至酱和水充分均匀后，再接着加水，调制粘稠状。（好吧，我换盆了，那个发挥不开了）。接下来加韭菜花。
再加适量生抽，鸡精，盐，糖，根据自己的口味调制，个人感觉稍微咸点，因为锅底是清汤的。
分碗，加小葱，香菜，辣椒油。
开吃了。
小贴士
1.汤底随心意，也可以加大枣等等。
2.和面的时候一定分几次加水，不然容易面软，面条更不好处理。
3.擀面条一定用好玉米面，不然面会黏在一起。
4.调制小料也可以加点点醋，我有一个事儿老公，料稍微变化一点，他就不吃了，好吧，我没放。
