孩子喜欢椰汁，但是想吃红烧的，于是就把椰汁鸡改成红烧的，加入菠萝啤，味道独特。
用料
| 鸡 | 一只 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 片 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 花椒粒 | 10粒 |
| 椰汁 | 1只椰子 |
| 菠萝啤 | 1听 |
| 干辣椒 | 随口味 |
椰汁啤酒红烧鸡的做法
鸡切块，冷水下锅，加些许料酒，焯水，沥干备用。椰子钻开取出椰汁，备用。
热油，放入葱姜蒜末，花椒粒，油炸出香味。
倒入鸡肉，翻炒片刻。加菠萝啤一听
加入椰汁水，我用了大半个椰子汁水。
加生抽老抽盐适量，辣椒。中小火20分钟，收汁差不多就可以出锅。
小贴士
加入啤酒后开盖烧，让酒把鸡肉中的腥味带走。因为我用的菠萝啤糖分比一般啤酒多，所以盐的比例适当加点点。
