这段时间猪肉的价格涨得可谓是突飞猛进,哈哈,都有点吃不起了。这段时间我家饭桌上就经常出现鸭肉和鸡肉,猪肉吃的明显少了些。
做过啤酒鸭,当时得到了全家人的夸奖,这次做了啤酒鸡,一样的好吃。很香很香,有种特殊的香味,鸡肉香滑弹牙,酒香浓郁,唇齿留香哦。
用料
鸡 | 一只 |
啤酒 | 一罐 |
蒜 | |
生姜 | |
青椒 | |
花椒 | |
葱 |
红烧啤酒鸡的做法
将鸡切块,焯水备用
将蒜、葱断、生姜、花椒先在油里炒出香味,开大火,倒入鸡块翻炒1分钟
加入料酒,加生抽、老抽,加啤酒1罐。如果觉得水位不够,可以再多加点热水,水位保持与食材平即可
盖上盖子转小火煮上30-40分钟,开大火将剩余的汤汁收干,加青椒块翻炒均匀即可出锅了
小贴士
欢吃辣的可以放点干辣椒,我家有人不吃,我就没放。