出国留学练就了厨艺,红烧鸡翅是我的招牌菜。吃素后再也没有做过,今天来了一大包白白胖胖的杏鲍菇,顿时激起我的灵感。不如就来做个红烧杏鲍菇吧,反正你们这么胖,跟鸡翅长得也挺像的哈哈哈。
做出来一尝还真不错!好吃又有营养,还不长胖!当然,食材也很关键,我用的是凤归巢的杏鲍菇,绿色无污染,肥嫩多汁^_^
用料
杏鲍菇 | N个 |
冰糖 | 克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 2片 |
干辣椒 | 5个 |
红烧杏鲍菇(素红烧鸡翅)的做法
将杏鲍菇洗净沥水备用
鲜姜切片,干辣椒备用
在锅中加入适量的油,锅热后倒入姜片和辣椒,煸出香味。
倒入杏鲍菇,翻炒至金黄色。
倒入适量的生抽,老抽,料酒及白糖。用量自己看着办哈,我都是目测估计加边做边尝哈哈哈。
转中小火,盖上锅盖焖煮一会儿。不用加水,杏鲍菇自己会释放出大量水份。
待收汁上色程度满意后即可关火。
盛碟,大功告成啦!
小贴士
不用加盐,因为酱油的咸度已经足够。如果感觉不够可以少加一点。