用料
冰糖 | 15克 |
八角 | 4个 |
桂皮 | 1块 |
盐 | 20克 |
大葱 | 半根 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
豆瓣酱 | 一勺 |
花椒 | 30粒 |
姜 | 3片 |
白酒 | 2勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
花生米 | 150克 |
豆皮 | 3张 |
牛蝎子 | 500克 |
红烧牛蝎子的做法
牛蝎子洗静,加入,葱姜,料酒过水去浮沫
盛出洗净,起锅烧油,加入,豆瓣酱,黄豆酱,葱姜,加入老抽翻炒
花生米用水泡开
豆皮切好备用
加水,放入花椒,八角,调味,放入鸡精,盐,糖,生抽,老抽,白酒,倒入花生,豆皮,倒入高压锅40分钟,即可
盛出即可