虾始终是我的最爱之一，这是今晚的菜，做时拍了几张图片，觉得真心好吃，这种做法几乎是零失败，所以还是决定分享给大家
用料
| 大对虾 | 4只 |
| 姜 | 5-6片 |
| 蒜头 | 5-6瓣 |
| 盐 | 2克左右 |
| 料酒 | 2小勺 |
| 糖 | 3克左右 |
| 生抽 | 2小勺 |
零失败的红烧对虾的做法
先去虾线开背（因为是冰冻的所以去了头，新鲜活虾不要去头，会更鲜），热油锅后先将擦干水分的虾放入油中两面煎透
放盐、姜、蒜爆香，再加黄酒、生抽，调小火以免焦锅，太干的话可以淋点水，加糖，小火烧，快干时加入葱段就可以起锅了
刚好是两人份的，两只大虾，入味！
小贴士
注意火候，加入生抽后很容易焦，可以淋少量水，调小火，这样会更入味
