🦐虾绝对是我最爱的食物之一。做法有很多，这次做的是干锅虾，麻辣鲜香，超级下饭。
主要食材都准备好后，下锅煸炒就行了，超级简单，就算是新手也完全能hold住😆
用料
| 虾 | 1斤 |
| 土豆 | 1个 |
| 山药 | 1根 |
| 青椒 | 1个 |
| 火锅底料 | 1块 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香菜 | 1把 |
| 熟芝麻 | 20克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
简易版干锅虾（新手可做）的做法
🌟这次的主角是大虾，蔬菜可以根据自己的喜好来搭配。🌟火锅底料我用的是海底捞的巴蜀香风味，一袋500克，用刀切成8块（我这次就用了1/8），可以用很多次，超级划算，而且胜在好吃😋
将虾处理干净。（背部划刀一方面是方便挑出虾线，另一方面是为了后面更好的入味）
配菜切好备用。（🌟火锅底料里已经有花椒和各种调味料，所以可以省去很多步骤🌟干辣椒根据个人口味可不加）
腌虾15分钟，去除虾的腥味。
腌虾的时候，可以去把土豆和山药处理一下。都煮到8分熟，不能煮太久，否则炒的时候容易碎。
大火将油烧热后调到中火，将火锅底料熬化。（火锅底料可以再切碎一点，更易化开）
开大火把锅烧开，倒入虾翻炒。
加入少许生抽提鲜。
虾容易熟，不能炒太久容易老。
蔬菜因为之前烫过了也很容易熟。放入大蒜提香。
出锅后撒上熟芝麻，香菜点缀。一道麻辣风味的干锅虾就完成啦！
小贴士
1.我这里用的是牛油火锅底料，一定要乘热吃，动物类油脂凉了以后会凝固。
🌟也可以根据个人口味选择其他牌子的火锅底。（有更好吃的牌子可以推荐给我🤤）
2.因为火锅底料中已经有盐，花椒等调味料，所以无需重复添加。
3.因为是干锅虾，所以过程中不需要加水。如果实在太干怕糊锅可以加一点点清水。
