新春干锅虾

今年春节假期响应国家号召在家闭关，正好修炼厨艺，在吃货一家门的强烈要求下尝试了干锅虾，上桌后一抢而空，现分享给各位还在闭关中的吃货煮夫、煮妇们～为你们的春节假期添加别样的精彩！

用料  

新春干锅虾的做法  

1. 准备好各种食材～洋葱和虾是关键。

2. 虾开背去筋，用料酒腌制20分钟，后用清水冲洗，沥干，用淀粉适量裹一下。

3. 杂蔬切块、切片、切花（你开心就好）。

4. 锅内倒一大碗油（该菜比较费油）油锅炸虾约4分钟至虾变红色，捞出。

5. 锅内的油继续炒杂蔬（土豆易糊锅，最后放入）炒至熟后捞出

6. 锅内剩油先炒红辣椒、大蒜、洋葱至酥软（约3分钟），放入2勺豆瓣酱继续翻炒

7. 锅内放入炒好的虾、杂蔬，加入糖、盐、生抽、孜然粉，继续翻炒3分钟后加入2小碗清水，加盖中火焖煮入味。

8. 煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。准备好一大锅米饭，准备一抢而空吧。