用料
三潭印月的做法
将香菇煮熟,虾剥壳,分别剁成细末,与肉末一起放酒盐葱姜末搅匀
将青菜洗尽切碎,放榨汁机里榨成菜泥
将冬瓜用挖球器.挖出半圆型,并在中间挖出一个洞
将拌好的虾肉馅填进冬瓜里.上面再一半冬瓜一片水发香菇,最后组成一个小潭形状,水烧开后,隔水蒸10分钟
将鹌鹑蛋做成小白兔.鸡蛋煎成荷包蛋,去蛋白做成月亮
将青菜泥倒油锅里.加一点点高汤水,盐.鸡精调成青菜泥汁,放碗底当成西湖水
将蒸熟的三潭菜塔和小白兔,蛋做的月亮分别摆在菜泥上就可以啦
