用料1 (原色面团)
低筋面粉 | 60克 |
黄油 | 40克 |
糖粉 | 20克 |
盐 | 少许 |
蛋 | 8克 |
香草精 | 少许 |
用料2 (可可面团)
低筋面粉 | 55克 |
可可粉 | 1大匙 |
黄油 | 40克 |
糖粉 | 20克 |
盐 | 少许 |
蛋 | 8克 |
香草精 | 少许 |
用料3 (抹茶面团)
低筋面粉 | 58克 |
抹茶粉 | 1小匙 |
黄油 | 40克 |
糖粉 | 20克 |
盐 | 少许 |
蛋 | 8克 |
香草精 | 少许 |
三色印字饼干的做法
室温软化黄油,糖粉过筛,低筋面粉和盐混合过筛备用(可可面团中,低筋粉与可可粉混合过筛;抹茶面团中,低筋粉与抹茶粉混合过筛)
室温软化的黄油打软后,加入过筛的糖粉打匀
加入蛋液搅匀后,加入香草精搅匀
加入过筛的粉类拌匀后,用保鲜袋包好,入冰箱冷藏30分钟左右
冷藏后的面团取出,案板上洒薄薄的粉或者铺高温油纸,将面团放上去,擀成3mm厚的薄片
用各种形状的压模压出饼干坯,移至烤盘上,用印字模印上自己喜欢的文字
入预热180℃的烤箱,中层,上下火,10分钟
出炉退高热后,将饼干移至晾架上晾凉