小小鱼饼儿

灵感来源于可乐饼～
把猪肉末换成巴沙鱼，更鲜美！
没有面包糠就用薯片代替，更香脆！
再配上一杯水果酸奶，
简直是周末早午餐的不二之选～

用料  

小小鱼饼儿的做法  

1. 巴沙鱼柳切段，倒入料酒，研磨黑胡椒撒上。土豆切块，白洋葱切碎成丁。

2. 土豆和巴沙鱼柳上蒸锅，开高火，开锅五分钟后将巴沙鱼取出，继续蒸10分钟至土豆变熟变软后取出放凉。

3. 炒锅里热油，下洋葱丁炒软。

4. 倒掉巴沙鱼盘子里的汤水，取一只小漏勺把鱼肉按压一遍，轻一点就好，不用太碎。

5. 等土豆稍凉，用同样的方法按压土豆，也不用太碎，有些颗粒感也不错。

6. 把土豆、巴沙鱼和洋葱一起，撒上白胡椒粉、盐和糖，用手抓至混合均匀。

7. 把薯片按压成碎片，尽量细碎一些。

8. 把鱼肉泥捏成小饼，沾满薯片碎。

9. 用摩飞小圆锅的六圆盘，在每个小圈圈中薄薄地刷一层油，开中火预热，然后把鱼饼放进圈圈里，可以稍微按压一下，食材都是熟的，两面各煎四分钟即可。没有六圆盘锅的直接用平底锅煎也可以。

10. 等待鱼饼煎好的过程榨了一杯酸奶，给这一餐增加了一点健康度～原料是一颗牛油果、一个猕猴桃和半根香蕉，一起丢进榨汁机里加上酸奶一起转几下就可以了！酸奶是零脂肪零蔗糖的，我选的猕猴桃是金黄色的比较甜，还有香蕉的甜味足够了，所以不需要加糖。

11. 鱼饼煎好关火之后可以等几分钟再取出装盘，没有加面粉的鱼饼会比较软，稍微降温之后再取出比较容易定型。