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【费南雪】

   来源:料理馆    阅读: 8.17K 次
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「费南雪」的做法步骤图,「费南雪」怎么做好吃

还是日本“烤箱小哥”的视频

用料  

蛋白 275g
上白糖 275g
有盐黄油 275g
蛋糕 105g
泡打粉 3g
玉米淀粉 10g
杏仁粉 105g

【费南雪】的做法  

  1. 蛋白加糖搅匀,黄油焦化,把粉类过筛加入蛋白中搅匀无颗粒,再倒入焦化黄油搅匀,过筛,烤箱上火210°c,下火200°c 烤12分钟,再9分钟的时候调炉一次,上色金黄即可出炉

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