不用烤箱的蛋糕（零失败）

没有烤箱，也可以做出美味好吃，松松软软的蛋糕，孩子超爱吃。

用料  

不用烤箱的蛋糕（零失败）的做法  

1. 将蛋清蛋黄分开，蛋黄打散，加入白糖，玉米油，牛奶，搅拌均匀。然后加入低筋面粉z字形打到顺滑无颗粒。

2. 蛋清放入无油无水的容器中，加入柠檬汁和白糖，白糖分两次加入，用电动打蛋器打发，插入筷子不倒就可以了。

3. 将打发的蛋白分两次加入蛋黄面糊中，迅速打圈圈搅拌均匀。

4. 将小盆刷油，面糊倒入，一定要轻振两下盆去气泡，然后蒸锅水开后放入蛋糕糊，盖保鲜膜或者再盖一个小点儿盆都可以，密封蒸30分钟，再闷10分钟，好吃的蛋糕做好了。

小贴士

1.蛋黄面糊中加入打发的蛋白时，一定要分两次加入，迅速打圈圈搅拌均匀。
2.白糖蛋黄中加入20克，蛋清中加入40克，分两次加入。
3.蒸完30分钟后一定要闷10分钟，这样防止回弹，蛋糕蒸的松松软软，孩子们超爱吃。