法国咸塔，搭配蔬菜沙拉+浓汤，完美repas！以下菜谱是按照8寸的塔来配料的哦
用料
| 塔皮: | |
| 黄油 | 63g |
| 糖粉 | 50g |
| 盐 | 一小勺 |
| 鸡蛋 | 25g |
| 低筋面粉 | 125g |
| 芦笋 | 按个人喜欢 |
| 馅料: | |
| 培根 | 8片 |
| 鸡蛋液 | 2个鸡蛋 |
| 牛奶 | 适量 |
| 芝士 | 2片 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 黑椒粉 | 适量 |
培根芦笋法国咸塔(quiche)8寸的做法
塔皮制作:
1. 63g黄油常温下软化，碾碎
2. 50g糖粉加入已软化的黄油，搅拌融入黄油中，不能留有颗粒
3. 加入一小勺盐跟25g蛋液，搅拌均匀
4. 加入125g低筋面粉，用手和成面团
5. 面团好了后，轻压成圆饼，用保鲜膜包紧，放入冰箱一个小时后取出。
把面团取出后，用沾了面粉的擀面杖把面团擀成圆形，中间最好擀薄一点。然后把面皮放进磨具，用叉子在面皮上均匀的戳上几戳。再放入冰箱。同时，开始175度预热烤箱10分钟左右。
烤箱预热的时候，可以准备馅料跟塔液。
馅料: 在平底锅加点橄榄油，先煎一下培根，再加入芦笋一起炒，放点盐。这步主要是把蔬菜跟肉的水分出掉，这样放进烤箱里烤的时候就不会出水了。出锅后撒上一点胡椒粉跟黑椒粉，味道会更好哦。
塔液: 2个鸡蛋打匀，加入适量的牛奶，如果有奶油的话也可以加奶油。塔液的份量可以自己调，只要填满塔胚就ok了。
塔胚好了以后取出。把馅料均匀的铺上去，然后加入塔液。最后放上芝士条。如果有芝士粉更好。再撒上少于胡椒粉跟黑椒粉。
放入烤箱，180度上下火烤15-20分钟。时间可根据塔的生熟度调整。
出炉啦！！我用的是活底盘，放塔皮之前刷了一层橄榄油。烤好之后一点都不粘，直接就能取出来了
小贴士
塔皮没有想象中难做，口味比买现成的塔皮要好的太多了
