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用料鸡小胸10块橙汁250克蒜2瓣百里香叶蜂蜜1勺橙子1个酸奶油1勺胡萝卜1根法国美食的八十三橙汁鸡胸的做法所有食材鸡肉去筋膜切小块橙皮屑大蒜末百里香叶胡萝卜蜂蜜橙汁橄榄油、盐和黑胡椒腌制半小时鸡肉过筛,保留原汁......
02-10
法国白面包
做面包最怕的就是揉面(其实不仅仅是面包,派皮,饼干团,比萨饼皮,凡是要用手揉的,让我的手变得油腻腻沾满面粉的我都讨厌),所以这项活儿自从我联系了楼下的面包房给我定做法国面包以后我就不再做了。除非加的东西有橄榄油啊黑橄......
12-20
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01-07
都是法国的双方各
是东方故事的风格是东方故事的风格用料士大夫似的1324234都是法国的双方各的做法890708890708890708890708890708890708890708890708890708890708890708890708890708890708890708890708890708890708890708890708......
08-29
来自阿尔卑斯的暖心法国料理Tartiflette
Tartiflette是法国东南部萨瓦省(Savoie)的地方菜,既然来自靠近意大利的阿尔卑斯山区,当然秉承高热高脂高满足感的“优良”传统,成为和raclette一样必不可少的冬天菜。考据起来,这道菜历史算不得悠久,是上世纪八十年代生产商......
06-30
法国美食之八里昂沙拉
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02-05
法国土豆沙律
在飘凡的新浪博客看到的菜谱,实在喜欢忍不住搬过来,原博地址_用料土豆500克小野葱一小把蒜一瓣(正常大小,不能用独头蒜,太多了)白酒醋半茶匙苹果醋1.5茶匙柠檬半只(榨汁)盐一茶匙糖1.5茶匙橄榄油2汤匙胡椒粉适量法国土豆沙律......
08-31
法国酸奶面包
用料1全麦面粉3杯(原方用的是一般白面)原味酸奶1+1/3杯橄榄油6大勺(没有就用一般植物油也行)砂糖2大勺凉水2大勺干酵母5-7克盐1/4小勺用料2全麦面粉2+3/4杯(原方用的是一般白面)菠萝丁适量(我额外加的,温水洗净后,用朗姆酒泡了......
01-09
法国阿尔萨斯脆皮披萨
用料高筋面粉250g水230ml食用油50ml乳酪120g洋葱2个培根300g盐少许胡椒少许肉豆蔻粉少许格吕耶尔奶酪70g芝麻菜適量小番茄適量法国阿尔萨斯脆皮披萨的做法在高筋面粉边倒入水边和面粉搅拌均匀,再倒入食用油,搅拌均匀后......
09-27
法国美食之三十七格林咸派
用料黄油125克蛋黄个2面粉250克水50克盐和🍬法国美食之三十七格林咸派的做法所有食材加入面粉黄油加入盐和糖加入水加入蛋黄搅拌均匀冰箱静止40分钟到一个小时馅料食材培根切丁勇锅煎成金黄色蛋和蛋黄打入碗里加牛奶......
02-08
Crêpe法式可丽饼(法国朋友的亲身传授)
法国朋友的亲身传授,正宗法式可丽饼做法,方子分享给大家。ENJOY!可丽饼(Crêpe)是在法国以及其他法语地区,比如加拿大的魁北克非常流行的一种面点,其发源地在法国北部的布列塔尼地区。虽说“可丽饼”这个中文译名听起来很有......
10-07
法国美食之二十五青酱牛排
用料西冷牛排大蒜迷迭香黄油橄榄油青酱:薄荷叶欧芹叶罗勒叶大蒜2瓣洋葱头碎2个盐和黑胡椒橄榄油法国美食之二十五青酱牛排的做法西冷牛排撒上盐和黑胡椒,淋上橄榄油所有食材制作酱汁加入俩个小洋葱头倆瓣大蒜柠檬汁、盐......
02-07
我的法国老面
法国老面的方子都差不太多,写这个菜谱主要是记录自己的用量,方便查看。养不出鲁邦种怎么办?不高兴每次做中种怎么办?做一次可以用1-2个月的法国老面太适合我了!方子可做42g法国老面×8份我自己的习惯是硬欧、吐司、小面......
02-19
酱菜の法国老面~
用料法国面粉(低粉30~高粉70))100水70盐2低糖酵母0.5酱菜の法国老面~的做法水~酵母混合~搅拌均匀~加入面粉~盐~🌚面粉有能力就买法国的⋯⋯没有就高粉70~低粉30吧也可以~然后室温发酵2~3小时~🌚然后放冰箱~个人建议可以分50克一份~然......
07-29
【金砖】(费南雪)-法国小糕点
引用Jane's的博文介绍“Financier。英语中金融家,财政家的意思,也是这个小茶点的正名。中文翻译中常称它为“费南雪”。费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。费南雪最原始的配方源自一款“visitandine”的蛋糕,由Vis......
09-06
法国小龙虾
坐标法国,突然想吃小龙虾,终于找到了。用料小龙虾冷冻的料酒1勺姜1片盐10克蒜4瓣啤酒0瓶法国小龙虾的做法超市买的冷冻小龙虾,包装如图。冷冻小龙虾焯水,解冻。加油,放蒜末,放小龙虾,加啤酒,加生抽,加辣椒粉。......
01-27
法国美食之六十九佐红酒汁牛排
用料肉眼牛排1块迷迭香百里香黄油蒜3瓣小洋葱3个红酒150克法国美食之六十九佐红酒汁牛排的做法所有食材撒盐和黑胡椒密封袋里放入百里香、迷迭香、大蒜淋上橄榄油放入一块黄油放入牛排,抽真空,热水煮40分钟大火俩面各煎......
02-10
鲁邦种法国老面
今天~我分享给大家的是用天然鲁邦液种制作的法国老面,它发酵风味更优,保存了更多的天然酵母,并且在冷藏条件下可以保存7天,保存时间越久,发酵风味会越浓厚。是后期制作面包非常好的种面。法国老面,大家肯定不陌生,它可以延缓......
12-20
法国巴斯克芝士蛋糕
自带高级感,色泽诱人,质地绵软,还有浓浓的焦香味,很好吃哦用料蛋糕底消化饼干100克黄油50克芝士蛋糕奶油奶酪350克细砂糖90克淡奶油200克玉米淀粉10克蛋黄1个全蛋液3个法国巴斯克芝士蛋糕的做法加入消化饼干打碎后加入液......
02-08
法国美食之三番茄克拉夫提
用料鸡蛋5个樱桃番茄克200奶酪200克玉米淀粉15克牛奶250克淡奶油250克肉豆蔻粉少许盐和黑胡椒少许法国美食之三番茄克拉夫提的做法所有食材食材品牌奶酪搓丝放入烤盘,放入樱桃番茄打散鸡蛋倒入牛奶倒入淀粉倒入淡奶油......
02-05
法国蝴蝶酥(Palmier)
PetitsFours在法文里的意思是一两口就能吃完的小甜点,蝴蝶酥Palmier是法式经典的PetitsFours,而且做法尤其简单。酒足饭饱之后肠胃没有太多位置给甜点,一杯咖啡一片蝴蝶酥足以让美好的一顿做个完美的收官。用料冷冻派酥......
12-24
天然酵母 法国全麦粉欧包
小麦微微的酸香,很好吃用料全麦粉250克水适量天然酵母80克盐5克天然酵母法国全麦粉欧包的做法所有材料混合静置1小时摔打几分钟。表面光滑即可温暖湿润处发酵。中途每一小时折叠一次。发酵至戳洞不变形烤箱连石板预热......
08-29
法国美食之十九帕尼尼三明治
用料面包1个番茄牛油果金枪鱼罐头油浸辣椒奶酪碎盐和黑胡椒橄榄油法国美食之十九帕尼尼三明治的做法所有食材面包切片,撒上橄榄油番茄切片,牛油果切片金枪鱼罐头和油浸辣椒橄榄油一起搅拌铺上西红柿片、牛油果片,金枪鱼......
02-07
免揉法国蜂蜜全麦面包
这是一款淡甜味儿的免揉软乡村面包,烘焙时散发的蜂蜜香气让人陶醉。和藤田千秋的免揉包略有不同,就是第一次发酵时每隔半小时就要做一次翻拌排气,使面筋在反复拉伸中慢慢形成。方子来自《胡涓涓的原味面包》。用料高粉20......
10-08
法国水果蛋挞
这是一道法国咖啡厅的一道甜品,法国人极爱这道美食甜品,深受人们的喜爱用料蛋挞1个芒果1半个葡萄1个猕猴桃1半个法国水果蛋挞的做法把水果插到蛋挞上,完成了......
03-24
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