入冬了就一直想煮羊肉汤，今天本来是去买羊肉的，结果看到羊排就临时变了菜单～（我真是一个善变的女仔～）没啥难度～希望大家都可以烤出完美的羊排～冬天吃着羊排喝着啤酒煲剧真是太幸福啦～
用料
| 羊排 | 5根 |
| 盐 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 油 | 适量 |
冬天，烤羊排和电视剧更配哦～的做法
羊排切条，凉水泡一个小时，洗净控干水分（几条带皮的肉也放进去了，相信我，一定要烤带皮的，真的香，烤好以后的皮很有嚼劲，满满的胶原蛋白）
依个人口味加入盐、孜然粉、辣椒粉，抹匀至每一根羊排上都均匀粘满调料，盖上保鲜膜放冰箱里4个小时～（孜然如果能用新鲜研磨出来的更好）
腌制好的羊排淋上食用油，抹均匀。
将羊排放在烤架上，此时可在表面再适当撒点孜然粉和白芝麻。另外在烤盘上铺一层锡纸接油。（第一次的时候直接放烤盘上，烤好后会有积水和积油，所以这个步骤改良了，重新编辑过，忘记放芝麻啦）
预热烤箱，大面积烧烤，三档。接油烤盘放最下层，烤架放中层。一面烤15分钟后，翻面再烤3分钟。
焦香四溢的羊排烤好啦，外焦里嫩，配上生菜和自家腌制的泡菜～来一杯🍺～完美～
小贴士
1.调味料都是适量～因为这个要看个人口味和羊排多少，只能自己调整啦
2.烤箱模式和时间，我用的西门子的，大面积烧烤3档，18分钟，之前对比过，跟热风循环220度18分钟差不多，当然每一只烤箱都有自己的脾气，肉的厚度也不是固定的，还是要根据自己家的实际情况来调整～总得来说，喜欢外焦里嫩的就温度高时间短，喜欢全熟的就温度低时间长，就是从里到外熟啦～
