来自洁妈『Jemma』的cupcakes
用料
For the cupcakes | |
自发粉(也可以蛋糕粉➕1tsp泡打粉) | 85g |
麦芽粉 | 25g |
可可粉 | 15g |
苏打粉 | 1/4tsp |
盐 | 一小撮 |
糖 | 125g |
黄油 | 135g |
鸡蛋,大个 | 2个 |
牛奶 | 1.5tbsp |
香草精 | 1/4tsp |
巧克力奥利奥饼干 | 12个 |
For the topping | |
黄油 | 200g |
糖粉 | 450g |
牛奶 | 3tbsp |
香草精 | 1/4tsp |
奥利奥饼干屑 | 1/2cup-1cup |
奥利奥 cupcakes的做法
烤箱预热170c,纸杯放入烤盘,纸杯里放入一块奥利奥饼干备用
搅拌盆里过筛粉类和盐和糖,加入黄油和鸡蛋搅拌,低速加入牛奶,香草精搅匀,面糊均分到纸杯(12个有多)放入烤箱18-20分钟
topping部分
黄油打发4-5分钟变白蓬松,分次加入糖粉低速搅匀,加入牛奶搅匀,加入香草精搅匀,加入奥利奥饼干屑搅匀
组合
冷却的蛋糕,挤上topping,在放上一个完整的奥利奥饼干,即可