用料
香橙瑞士卷的做法
橙子放锅里，三大勺糖，水盖过面，煮十分钟，橙皮透明便可，橙皮掠干，糖水待用
蛋白蛋黄分离，将糖水（未够60克，可以加水），油，搅均。
筛入80克低筋粉入蛋黄糊
蛋白，分三次糖，打至偏硬性
三分之一蛋白与蛋黄糊拌均，再倒入蛋白中搅均
面糊倒入已放置橙皮的烤盘，放入提前预热好的烤箱，170-175度23分钟左右
OK出炉，尽快冷却。
卷好，味道真的不腻｡＾･･＾｡太好吃了，还想吃。
