用料
蛋白豆腐丸子的做法
猪肉香放盆中，加葱姜末，酱油，五香粉，少许甜面酱，一点白糖，适量盐，味精，香油，少许食用油搅匀调味
香菇洗净切小粒，胡萝卜切丁，黄瓜切丁
将香菇丁，胡萝卜丁，黄瓜丁放盆中，然后将豆腐搅碎也一起放盆中
将盆内的馅料搅匀即成豆腐馅
鸡蛋煮熟，放冷水中冲一下，剥去蛋皮
用V型刀将鸡蛋切开（没有V型刀就直接用刀对半切开就行）
挖去蛋黄，只留蛋白
豆腐馅团成丸子
放在蛋白中
蒸锅放火上，放入做好的蛋白豆腐丸子
开中火，上汽以后蒸8到10分钟即可
