广式腊肠煲仔饭（简易版）

广式腊肠和米饭，一直都是绝配～

经过简单烹饪的煲仔饭，更是人间美味～

简易版煲仔饭献给大家，快来品尝吧～

用料  

广式腊肠煲仔饭（简易版）的做法  

1. 配料准备：香肠切片，香菇切丁，葱切段，姜切片，备用。

2. 炒锅里放少许油，热锅凉油，下香肠，香肠也会炸出很多油。

3. 香肠露出些焦斑后，盛出。

4. 煎好的香肠放入淘好的米中，加入香菇丁，米水比例1:1.5，开蒸。

5. 炸出的油里放入切好的葱姜，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖2小勺，香油一小勺，适量水，熬2分钟。

6. 熬好后，捞出姜葱，保留浓汁。

7. 待米饭蒸好后，将浓汁直接倒入电饭煲，搅拌。

8. 盛出，可以大快朵颐了。

小贴士

1. 米水比例：1:1.5；
2. 电饭煲比铁铸锅、砂锅的优点在于不易糊、好掌控；
3. 香肠一定要是广式甜香肠，其他口味的不适合。