用料
| 面粉 | 250克 |
| 牛肉馅 | 500克 |
| 胡萝卜 | 1瓷勺 |
| 香油 | 1瓷勺 |
| 蚝油 | 2白瓷勺 |
| 生抽 | 半小勺 |
| 五香粉 | 3克 |
| 姜末 | 半小勺 |
| 鸡精 | 勺 |
| 盐 | 一平勺 |
| 大葱 | 3棵 |
| 花椒水 | 半碗 |
| 热花椒油 | 5瓷勺 |
牛肉胡萝卜饺子（冬至必吃）的做法
1、新鲜牛上脑肉一斤左右去筋膜剁碎备用；
2、三棵盆里长的油绿的大葱切碎备用；
3、几颗香菜切碎备用；
4、胡萝卜擦碎，然后热锅烧油炒一下晾晾备用；
5、牛肉馅用花椒水少量多次搅拌，这个过程至少需要10分钟！
6、将材料2-3放进搅拌好的牛肉馅中。然后将热花椒油滋上去，搅拌均匀后加入胡萝卜碎！
1、准备好的面团拿出来切出小剂子，擀成饺子皮，开始包饺子！
2、煮饺子的时候水开后再加入3次凉水，再开以后联系基本就熟了！
