用料
黄花鱼 | 条 |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
糖 | 克 |
黄花鱼饺子的做法
早上去市场买的小黄花鱼,直接压成馅儿,4斤压完后2斤左右。住海边就是吃鱼海鲜啥的比较方便。
黄花鱼馅儿 不放酱油!老板说鱼馅儿放酱油发苦。花椒水一碗慢慢往里倒用筷子轻轻搅拌,多放点要不然发干。3.4个蛋清,如果是做丸子就只放蛋清,做饺子可以放整个鸡蛋。蚝油,葱姜末,一点盐。做饺子放油,丸子可以不放油。最后放了一点韭菜。建议不要太多韭菜,味道会盖过鱼~
这是给我女儿包的肉馅。
鱼肉好煮,只要飘起来就熟了。
咬了一口很好吃,鱼味儿十足,又不腥。这个是中午做的韭菜多了一点,我觉得可以少放,晚上给婆婆和老公做的韭菜少一点就很好吃😋小孩吃着最好了,聪明又营养!不知道你们有没有发现,有海的地方人都很聪明,个子也相对比较高,可能就跟吃鱼虾多有关吧!
跟我女儿两个人吃两种馅儿的饺子🥟论有个勤快妈妈👩的重要性😄……一日三餐不重样,但愿我老了也有人能给于我照顾……只是希望而已,能指望谁呢?