用料
芝士山药饼的做法
将山药蒸熟压成泥,将所有材料(除芝士碎)混合揉成光滑面团(我用的面包机),如果面团太湿可加面粉。
将面团用保鲜膜包裹醒发10分钟
醒发好后将面团揉长条,切成均匀的小剂子,将芝士碎包裹进去,压成饼状,并盖上保鲜膜醒发,大概醒发40分钟左右(根据环境温度调整,当拿起饼是轻盈蓬松的证明醒发好了)
将饼放入平底锅烙制,大约1分钟翻面再1分钟(温度根据平底锅厚度调整),当饼的侧面按压能很快恢复证明芝士山药饼熟了
可以享受美味啦