给不爱吃山药的娃，一次吃了五个就代表很成功✌️
用料
| 山药 | 300g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白糖 | 30克 |
| 椰子油 | 20g |
| 奶粉 | 10g |
| 酵母 | 3g |
| 面粉 | 220-300克 |
椰油山药饼的做法
山药蒸熟捣成泥，加入鸡蛋和白糖
加入奶粉
加入酵母搅拌均匀
揉至光滑，成团
静置十分钟
擀成大片，用小模具压成一个个小圆形，杯子口也可以
压成一个个小饼
大小看个人喜好
发酵40分钟左右，变轻盈即可
热锅，不放油，调成小火，直接放入小饼，盖上盖子约两分钟左右，根据锅具情况调整
变色翻面，重复之前步骤
按压饼两侧，迅速弹起，证明内部已熟透，如按压不回弹芯没熟
我这个大小可以做30个左右
平时不吃山药的娃吃了5个，看来很成功
小贴士
山药可以打成泥，也可以捣碎有颗粒感，两种口感看个人喜好，面粉要根据自家山药干湿程度调整
