无意看到Jamie Olivers做的越式火鸡三明治,有些调味没有,所以算是改良版。味道超赞。烤鸡我用了早上烤的鸡翅肉,撕开了夹进去。蛋黄酱调完味道真心不错,配上美味极了。
用料
蛋黄酱调制 | |
蛋黄酱 | 2-3勺 |
生姜 | 1块(这个只能看个人口味) |
蒜 | 1 瓣 |
盐 | 少许 |
香菜碎 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
腌菜 | |
胡萝卜丝,黄瓜丝,生菜丝,姜碎,香菜 | 少量 |
盐 | 1勺(用来 腌菜丝) |
麻油,生抽,醋 | 少量(调味) |
法棍 | 小根 |
烤鸡胸肉或其它烤肉也行 | 适量 |
烤鸡三明治的做法
调蛋黄酱。
生姜大蒜切碎,加少许盐,捣成蓉状。加香菜碎,橄榄油,蛋黄酱,调匀完成。
腌菜丝。
黄瓜,胡萝卜,生菜都刨成细丝,加点香菜和切碎的姜,用盐来小腌一会后, 挤掉腌出的水分,加点麻油,生抽,少许醋调味。这个完全按个人口味调试哦!完成。
我拍的图中间好像看不到腌菜,因为我放的不多。而且觉得刨成细丝盐腌过后太软太糯,有点蔫的感觉,所以感觉下回直接切丝会比较好。
烤鸡肉我就不说了,换其它肉也可以。只要自己喜欢。
法棍切开,两面先抹厚厚的蛋黄酱,再放鸡肉,再浇些蛋黄酱,然后放腌菜丝,加些新鲜的香菜,合上法棍,享受吧!