用料
牛肉末/猪肉末 | |
香菇 | |
海苔 | |
伍斯特酱油 | |
红酒 | |
洋葱 | |
胡萝卜 | |
大蒜/蒜泥 | |
Tomato puree /浓缩番茄泥 |
Fusion cottage pie: 中西合璧牛肉派的做法
先把肉末炒熟,锅底发一点糊最好,炒熟后乘出来,先不用调味
把香菇泡水,锅里放油,然后把切好的洋葱和胡萝卜下锅,炒软后基本把锅里糊的地方炒下来了,不要怕糊,这才是提升风味的重点。
加入大蒜/蒜泥,加入番茄泥,炒两分钟,把风味带出来。把炒好的牛肉重新倒回锅里。
倒入半瓶红酒,等到挥发一半后放1升牛肉高汤,把泡发香菇的水和切好的香菇扔进去。
放点番茄酱,伍斯特酱油,和一点辣酱或辣椒粉,最后把海苔捏碎扔进去,盖盖儿炖煮。
做土豆泥,土豆煮熟,加入芝士和黄油混合好。
把做好的肉馅放在容器里,然后把土豆泥扑上去,烤箱预热170°,烤20-25分钟直到表面金黄。