①面团 | |
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 210克 |
细砂糖 | 38克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
玉米油 | 15克 |
②酥粒 | |
面粉 | 30克 |
黄油 | 20克 |
白糖 | 17克 |
忘了拍照,放了个类似面团状态的图片,把①中的所有食材放在盆里用刮刀翻拌,翻拌成潮湿粘手的面团
盖上保鲜膜发酵2小时左右,是面团的2倍大就可以了
不要揉,用手从上往下折叠面团,之后按压,再从左往右折叠按压,再反方向折叠按压,如此循环7,8次即可
弄成小面团,面团没有具体克数,根据自己家的模具和想要的形状来做
做成自己想要的形状,盖保鲜膜二次发酵半小时到1小时
这是发好后的样子,明显的长大即可
还做了这种形状的,盖上保鲜膜二次醒发半小时到1个小时
很明显的高了起来
步骤②里的所有材料放在盆里,揉碎即可
成这样
花朵🌺我撒了芝士粉
方形面包我放了刚才做好的酥粒
180度15分钟🕰️
烤好拿出,不要脱模,可以在表皮刷一些蜂蜜🍯,或者融化的黄油,再用刮刀从四面脱模,用夹子夹出来
趁温热的时候装在密封袋保存,第二天依然软软的!