✅本来打算做几个汉堡胚，✳️但是自己的新烤盘还没有用过，💕就临时改变主意了，用海氏i7风炉烤箱做一盘牛奶小餐包吧
❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️
工具：
海氏i7风炉烤箱
魔幻厨房11英寸金色深盘（23x28x5cm）
用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 5克 |
| 代糖 | 60克 |
| 盐 | 4克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 杏仁片 | 少许 |
奶香浓郁的牛奶小餐包的做法
将酵母粉和代糖放入牛奶中搅拌均匀
然后将除了橄榄油以外的所有材料混合均匀
揉出粗膜
加入橄榄油
揉出手套膜
将面团放入密封容器中
放入烤箱，35度发酵1小时
取出按压拍气
分成12等份，揉圆
放入烤盘，中间间隔开
再次放入烤箱发酵至1.5倍大
准备好全蛋液和杏仁片
取出刷上一层全蛋液
放上杏仁片，放入提前180度预热好的烤箱中
180度烤20分钟
牛奶小餐包就出炉啦！一下就被我消灭了两个
成品图
小贴士
①不同品牌的面粉在不同温度下吸水量都不同，牛奶不要一次加完，根据自己实际情况增减。
②杏仁片可以用芝麻、瓜子代替。
③上色OK时可以盖上锡纸，防止上色过度。
