在家做希臘酸奶濾出來的乳清有什麼用處呢？除了將其作為引子再做酸奶之外 還有很多妙用。今天我來做營養豐富高蛋白的乳清吐司，完全無需用水。
用料
| 高筋面粉 | 4杯半(約620克) |
| 乳清 | 2杯(約460毫升） |
| 酵母 | 2茶匙 |
| 糖 | 2湯匙 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 橄欖油 | 3湯匙 |
用乳清做外脆內軟的乳清吐司🍞Whey Bread的做法
從雪柜拿出來後，將2杯乳清加熱至微溫，分出1杯放入酵母和糖，靜置一邊
將麵粉過篩(我用了高筋麵粉，也可以用中筋all purpose flour代替)
待發酵溶液起泡後倒入麵包機，再加入另一杯乳清丶橄欖油和鹽，再加入麵粉。
進行揉麵。
我其實就是選擇了其內置程序＂French bread＂法式麵包那一檔，記得選擇做最大尺寸麵包的那一檔(一般為1000克）。當然你也可以選擇用手揉麵、醒發兩次後放入已預熱烤箱190度烤35分鐘左右。(第二次醒發須在吐司模或其它烤模中進行）
高營養高蛋白的乳清吐司🍞出爐啦！
切片後放入ziplock密封袋可以常溫保存2-3天哦
