追求蓬松口感的，还是加黄油揉出手套膜，并且二发。
用料
| 【面包】 | |
| 王后硬红高筋粉 | 250克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 全蛋液 | 35克 |
| 冰牛奶 | 150克 |
| 盐 | 3克 |
| 【椰蓉馅】 | |
| 椰蓉 | 50克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 牛奶 | 15克 |
椰蓉面包（无油，一发）的做法
将椰蓉馅料的所有材料倒入玻璃碗，用刮刀拌匀静置10分钟。
将馅料分成大小均匀的8份，搓圆。
将除盐以外的所有面包材料倒入主锅，30秒，3~6混合。
设置揉面程序，10分钟。4分钟后，放入盐，揉至了拉出硬膜。（也可以揉到拉出手套膜）
取出面团，分成8个剂子。滚圆，收口朝下静置15分钟。
收口朝上，将面团擀成圆形，包入一个椰蓉馅。
像包包子一样收口。以次做好所有面团。
取一个面团，收口朝下，擀成椭圆形。
用刮刀板结成三条，切记，顶端不要切断。
编辫子，底部捏紧。依次编好8个辫子，放入8寸方形烤盘。
烤箱设置38度，75分钟，发酵。（前1小时可以放入一碗水）
发酵至1.5~2倍大，在表面刷上一层全蛋液，撒上杏仁片。
180度预热烤箱。上下火180度，中下层，18分钟。最后4分钟盖上锡纸。
