香脆酥嫩，比KFC好吃太多啦，整块鸡胸肉按照这个方法，麦辣鸡腿堡也可自己在家做了
用料
| 鸡胸肉 | 500克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面包糠 | 一大碗 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 红椒粉 | 适量（不吃辣可省略） |
| 蛋清 | 半个 |
| 食用油 | 500克 |
香辣鸡块（鸡米花，附面包糠做法）的做法
鸡胸肉洗干净控干水份，切块或切丁（切丁就是鸡米花了，哈哈哈），加入盐、黑胡椒粉，红椒粉，蛋清抓匀腌制30分钟
鸡块先裹一层淀粉，再蘸上蛋液，放进面包糠里裹一圈，先不着急炸，全部鸡块裹碗静置15-20分钟让它们干燥一会会儿
奶锅（直径16cm合适）太窄不好操作，太宽油不够深，油烧至6成将鸡块放入中小火炸至金灿灿就可以出锅了，垫厨房纸巾沥一下油就可享用啦。
小贴士
自制面包糠：家里吃剩的过了赏味期的吐司片，烤箱150度中层烤20分钟，冷却后擀面杖碾碎就可以啦
