健康美味的红糖果干软欧包,外香脆内柔软,爱面包的你一定会喜欢上它的口感!!~~by@@舞动的弦_冰冰
用料
高筋面粉 | 460g |
黑麦面粉 | 80g |
红糖 | 60g |
开水 | 100ml |
常温水 | 330ml |
酵母 | 6g |
盐 | 5g |
黄油 | 30g |
果干 | 100g |
【红糖果干软欧包】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法
红糖倒入搅拌桶中,倒入开水搅拌至完全融化,放置稍凉。
加入除果干和黄油的其他材料,COUSS厨师机CM-1200开启2档揉面10分钟。
加入软化黄油、果干,再揉面约10分钟。
揉匀即可。
揉好的面团分成2份,直接放入垫油纸烤盘中。
面团入烤箱发酵约40分钟,至两倍大左右。
在面团表面喷水,撒少许干粉,用锋利的刀片割出自己喜欢的图案。
烤箱180度预热后放入,烘烤约30分钟。
面包出炉后晾凉切片,组织很棒,面包软软的,特别好吃。
小贴士
1、此配方液体含量很大,面团比较湿润,没问题哈,做出来的面包很软很好吃。
2、果干可按喜好添加,此次放的是葡萄干。
3、烘烤的温度和时间仅供参考 ,请按烤箱温度性能适当调整。