可可红豆大列巴餐包（手工揉面）

用料  

可可红豆大列巴餐包（手工揉面）的做法  

1. 先拿出黄油室温软化 等待（切成等大小块比较快 软化到 一摸能到底的程度），
   然后拿揉面盆加入材料 面粉 盐   糖 可可粉 混匀，
   把干酵母放入温热的牛奶中混匀，
   揉面盆中加入两个鸡蛋 混匀 ，
   将牛奶和酵母放入揉面盆，一点一点加，开始揉面 （不用太光滑）
   盖上盖子或者保鲜膜 静置十五分钟或者到半小时。
   然后正式开始揉面 （揉面手法 搓衣服 拧衣服 摔打）揉大概十五到二十分钟 就可出现手套膜 （面包的话 揉出的膜拉开之后 破裂时是锯齿状 不是光滑的圆 不要揉过了）
   此时样子如图 手上盆上都没什么面  用保鲜膜包好 发酵一小时 至1.5倍或两倍大小。

2. 然后开始排气 先压 后挤 可以静置十五分钟方便整形  也可以不用。
   然后开始整形   分成九个小餐包或者一个大吐司  放入容器 加入材料 红豆 核桃  葡萄干 。
   放入烤箱 打开发酵模式 烤架上放一盘温热的水 二十分钟  发酵至两倍大小或者1.5倍。
   拿出刷上全蛋液 抹上面包糠
   放入预热好的烤箱 中层 上下风加热风 180℃  注意不要烤焦
   
   
   
   

3. 出炉