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通用面包配方（中种法）

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通用面包配方（中种法）的做法步骤图

用于记录自己平时做面包的用料配方

用料

👉👉👉中种面团	➡️提前一天完成
高筋面粉	210克
牛奶	169克
盐	2克
酵母	4克
👉👉👉主面团剩余用料
高筋面粉	90克（可改用25g左右杂粮）
牛奶	55克
黄油	30克
白砂糖	25克
奶粉	20克

通用面包配方（中种法）的做法

中种面团隔夜制作好
第二天加入除黄油以外的材料揉出厚膜；
加黄油揉出手套膜；
直接整形

小贴士

此量面团为600g总重，分为40g一个，180度烤18分钟

本文链接：https://www.liaoliguan.com/hongbeishipin/mianbao/5355j1.html

通用面包中种

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