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面包卷(普通面粉)

   来源:料理馆    阅读: 3.39W 次
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面包卷(普通面粉)的做法步骤图

用料  

小麦粉(普通面粉) 300g
鸡蛋 2个
黄油 20g
酵母 12g
牛奶 80ml
水(适量就可以了不要加多了,后面揉面的时候反正还会适当加点) 80ml
砂糖 40g

面包卷(普通面粉)的做法  

  1. 所有材料搅拌揉出筋,揉的过程会适当加面粉少量
    出筋之后加黄油继续揉出薄膜

  2. 进行第一次发酵,烤箱发酵40分钟,成2倍大

    面包卷(普通面粉)的做法步骤图 第2张
  3. 发酵好的面团分成几等份,盖保鲜膜5分钟,然后揉成条裹起来进行二次发酵30分钟

    面包卷(普通面粉)的做法步骤图 第3张
  4. 发酵完涂上蛋液,撒上坚果粒,进烤箱上下200度13分钟

    面包卷(普通面粉)的做法步骤图 第4张
  5. 我这个时间久了点,有点烤过头了,自己烤的时候注意点烤箱,不会出现这种问题

    面包卷(普通面粉)的做法步骤图 第5张

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