用料
| 牛奶 | 1杯240克 |
| 糖 | 1大勺10克 |
| 酵母 | 2小勺7克 |
| 面粉 | 3杯375克 |
| 糖 | 1/4杯50克 |
| 盐 | 1小勺5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 融化黄油 | 1/3杯75克 |
新手入门简单零失败配方柔软牛奶面包的做法
240毫升温奶加10克糖，加2小勺酵母，搅拌均匀静置10分钟。
盆里放375克面粉，50克糖，5克盐，混合。
加一个大号鸡蛋，75克融化黄油，和酵母混合液。混合成面团。
案板上撒面粉，再在面团上浇两大勺油，揉面团至光滑。
碗里滴油，将面团放回，盖保鲜膜，再盖布，静置1小时
排气。
面团对半分，擀成长片。一片分成三等分，一片直接卷。
卷法：先对折。
从短边卷成卷。
捏紧。
封口。
三个放到模具中。
另一份，可以直接擀成薄片，直接卷起。面包模具内铺上烘培纸，面包坯放入，盖上保鲜膜，盖上布，二次发酵30分钟。
小碗里加一个鸡蛋，一大勺牛奶，搅拌均匀，刷在面包上。
烤箱预热180度，360 F, 烤18到20分钟。取出脱模。
