咸口党超爱的蛋糕配方！香气浓郁，咸甜解腻
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 牛奶 | 80g |
| 食用油 | 70g |
| 盐 | 3g |
| 细砂糖 | 50g |
| 低筋粉 | 120g |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 肉松 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
葱香肉松蛋糕-香味浓郁迷人，口感绵软细腻的做法
将奶、油、盐混合，用打蛋器搅打1分钟。
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
分离蛋清、蛋黄。
将蛋黄放入面糊，充分搅拌均匀成蛋黄糊。
烤箱预热至180℃；蛋清加柠檬汁，放入1/3的细砂糖，高速打发出鱼眼大泡。
再加1/3的细砂糖中速打至小泡，继续中速打至出现纹路时再加1/3细砂糖，转低速打至出现大弯钩即可，分3次混入蛋黄糊中。
将打发好的蛋白和蛋黄糊切拌混合均匀后，倒入烤盘中。
撒上葱花和肉松。
放入预热好的烤箱中层180℃烤20分钟。
小贴士
关于蛋白打发 —— 打发至出现大弯钩即可，打发太过会使蛋糕开裂。
