做了一瓶咖椰酱，除了抹吐司也想试试别的搭配，刚好新买了玛德琳模具，作夹心肯定很不错吧！
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 椰浆粉 | 15克 |
| 香草精 | 1小勺 |
| 低筋粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 椰子油 | 50克 |
| 黄油 | 40克 |
| 咖椰酱 | 适量 |
「咖椰夹心三重椰香玛德琳」的做法
提前将黄油、椰子油融化成液态。
鸡蛋液和糖、香草精、椰浆粉混合均匀。
低筋面粉和泡打粉过筛，与鸡蛋液混合均匀。
将融化好的黄油、椰子油倒入面糊，混合均匀，装进裱花袋放入冰箱静置一小时。
烤箱预热250度，把静置好的面糊挤进模具6分满，放一小勺咖椰酱夹心，再挤上面糊盖过夹心，可稍稍按压让夹心处于中间位置。
放进烤箱250度烤2分半，再调到180度烤7分半，注意这个时候要打开烤箱门一小会降温。
根据自己的烤箱灵活调整时间和温度，可观察玛德琳上色程度，颜色金黄就可以拿出来了。
如果家里有椰蓉和白巧，也可以蘸一点白巧克力，撒上椰蓉，这样就可以得到四重椰香玛德琳！
小贴士
1.其实有没有咖椰酱无所谓，有人觉得没有夹心更好吃。
2.夹心部分不要放多了，不然玛德琳小肚子很难鼓起来，而且容易露馅，当然这也不是什么大问题啦～
