喜欢吃酥皮和红豆的小伙伴有口福啦!这是一款非常简单的糕点,所需材料也非常简单,按照配方可以做成30个小小的红豆酥。
用料
低筋面粉 | 200克 |
黄油 | 100克 |
糖粉 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个鲜鸡蛋黄 |
黑芝麻 | 适量 |
红豆沙 | 适量 |
0失败红豆沙一口酥的做法
黄油软化后加入糖粉
把步骤一的打至有点发白后加入鸡蛋搅拌均匀。
加入低筋面粉,最好可以过一下筛,分两次加入。
揉成团后,放冰箱急冻20分钟,如果时间不赶的话可以放冷藏,主要是便于后面整形。
将面团分成四份,用擀面杖擀平,包好红豆沙。
整形后进行切段。
切段。
刷蛋黄液,撒上芝麻,稍微用手按一下芝麻,以免芝麻容易掉落。
放入烤箱,上火170度,下火170度,烤15分钟,这个要根据烤箱不一样进行调整温度和时间,烤到最后要关注成品的颜色。
成品,酥酥的,一口一个。
小贴士
1、面团放冰箱冷藏或者冷冻都是为了后期整形,冷冻的话,切记时间不能放过久,不然面团会变硬。
2、烤制要根据自己买的烤箱来,有些烤箱温度还有受热情况不一样,我的是北美烤箱。