用料
| 谷朊粉 | 90g |
| 燕麦纤维粉 | 60g |
| 大豆分离蛋白粉 | 90g |
| 洋车前子壳粉 | 5g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 冷水 | 200g |
| 盐 | 3g |
| 黄油 | 25g |
| 鲜酵母 | 8g |
| ⚠️芝麻奶酥材料： | |
| 融化黄油 | 25g |
| 熟黑芝麻粉 | 70g |
| 代糖（我用的阿拉伯糖）应该还能抵御一部分碳水吧 | 27g |
把面团所需材料都加进去（除了黄油和鲜酵母）
第一次：厨师机中速15min
第二次：面团有锯齿状
就丢25g黄油 中速10min
检查面团 有薄膜但是边缘不够整齐
加入鲜酵母 开始第三次中速5min
手套膜出来啦！滚圆开始醒发！
现在制作奶酥～ 黄油先融化
然后加入黑芝麻粉、代糖！
醒发好的面团排气 擀成长方形
抹芝麻奶酥
口捏紧 翻个身 切三条编个麻花辫
尾部捏紧 两端收口往内收
放进烤箱发酵 36度 发酵至9分满
出炉震两下 晾凉就可以切咯🤤
快去做一个吧！真的很好吃！
