用料
| 广式月饼专用粉 | 220克 |
| 转化糖浆 | 150克 |
| 月饼馅料 | 约1000克 |
| 色拉油 | 50克 |
| 枧水 | 2克 |
开心烘焙乐园一步一步教你做广式月饼的做法
准备好材料和工具
将糖浆 枧水 花生油混合搅拌均匀
筛入广式月饼专用粉用刮刀拌均 揉成光滑的面团
揉好的面团装入保鲜袋放冰箱冷藏松弛半小时
将馅料分好搓成圆形，亲们要准备一个这样的小喷壶
松驰好的面团分割好
滚圆包入馅料
并在手掌中尽量压平压大，做到中间厚边薄
放入馅料
手反转
使饼皮包住馅料上部
将饼皮往上部推
完全包好，滚圆均匀
将包好的月饼生胚滚少量干面粉，模具内扑上粉
放入模具按压造型（烤箱请提前预热，温度：200度）
表面喷水放入烤箱
月饼烤5分钟定型以后，从烤箱中拿出，表面刷蛋液，
再烤15分钟左右即可。
刷蛋液时可以轻轻的。别将花纹刷没有了
烤好后的月饼晾凉00
烤好后的月饼晾凉11
烤好后的月饼晾凉，放入月饼包装内，最好加一个干燥剂，这样不容易变质
小贴士
广式月饼专用粉配比：美玫中筋面粉95克+5克奶粉+10克吉士粉。出来的月饼色泽金黄，饼皮柔软。开心烘焙乐园分享配方一
