司康不用揉面,便捷的同时又可以如此美味,因此我很喜欢做司康。此方用量适合控制体重的宝宝们做成一顿小cheat meal,一餐管饱,热量也不会很超标,满足又心安😄
用料
1.中筋粉 | 77g |
2.黑米粉 | 56g |
3.盐 | 3g |
4.泡打粉 | 3.5g |
5.黑胡椒 | 适量 |
6.孜然粉 | 适量 |
7.茴香粉 | 适量 |
8.牛奶 | 100g |
9.菠菜 | 42g |
10.培根 | 2片 |
菠菜培根司康的做法
第一次添加:材料1~7混合均匀
第二次添加:材料8
将材料9(菠菜)洗净,材料10(培根)切小块,煎脆,第三次添加,放入混合物中,抓拌成形。
将整形好的面团放入空气炸锅,170度,10分钟后取出,将面团横竖各切一刀,刀深占面团总高度的三分之二(不要切断)。
表面喷水,入空气炸锅185度8分钟。
表面喷水,再入空气炸锅200度2分钟。美味出炉!
小贴士
1.步骤一的粉类一定要混合均匀,如此混合才能使泡打粉充分起作用。
2.喷水不可少,可以使表面酥脆。
3.培根要提前煎脆,可以增加口感的丰富度。
4.不可过度搅拌,防止面团起筋。