牛奶 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 15克 |
淡奶油 | 60克 |
炼乳(可用沙拉酱代替) | 10克 |
蛋挞皮 | 6个 |
1⃣️盆先称重记住克数(点去皮也可以)
2⃣️加入80克牛奶、加入15克细砂糖、打入鸡蛋;搅拌均匀,不要太用力。
3⃣️倒入60克淡奶油、10克沙拉酱,继续搅拌均匀。
4⃣️将以上搅拌好的蛋挞液倒入筛网过滤一遍,接在带尖嘴的量杯,方便倒在蛋挞皮。
5⃣️先把空气炸锅预热,180度,5分钟
6⃣️依次摆好蛋挞,倒入蛋挞液,180度,10分钟。观察成色,再适当调整时间。
1⃣️这个用量甜度一般,根据个人口味,适当调整细砂糖和炼乳的用量。
2⃣️这个配比,是6个蛋挞皮的用量。
3⃣️根据个人口味,倒入蛋挞液之前,可在蛋挞皮里添加蓝莓、葡萄干、草莓酱等等
4⃣️牛奶放凉,烤好之后,蛋挞比较不会回缩。
5⃣️拿出去时,注意温度,不要烫到。